金乡县卜集乡种植圆葱历史悠久，生产的圆葱个头大、品质优、色泽艳、味道美。含有极丰富的蛋白质、糖、钙、粗纤维、磷、铁及人体所必须的尼克酸、抗坏血酸等十七种氨基酸，对降低血压、预防脑血管疾病、抗癌、保健、减肥有十分独特的作用，被誉为当之无愧的集营养、药用价值双优的“蔬菜皇后”。

近年来，卜集乡先后与荷兰贝欧公司、山东省农科院、上海农科院、泰安复发中纪食品有限公司联合，建立了全国首家圆葱科技示范园，进行了圆葱种植、圆葱育苗、圆葱育种、圆葱新品种推广等。目前该园区拥有荷兰、法国、以色列、日本、美国等国及国内的最新品种多达40多个。该乡种植的5万亩圆葱和周边3万亩圆葱中有黄皮、红皮、白皮、高状、半高状、球形、矮状等十几个品种。每年6月，卜集圆葱陆续收获上市，年总产量达30多万吨。到目前为止，卜集乡是全国圆葱面积最大、品种最多的生产基地。近年来，金乡县大力发展圆葱副产业，卜集圆葱形成了调味、脱水加工等十几种产品。

1996年3月，金乡县卜集乡被国家命名为“中国圆葱之乡”，成为全国著名的也是唯一的“圆葱之乡”。圆葱销往全国及俄罗斯、日本、韩国、美国等十几个国家。